กลิ่นของข้าวโพดชุบแป้งทอดรสเผ็ดและโฮสเค้กหอมหวานลอยอยู่ในอากาศขณะที่ผู้ชมมารวมตัวกันที่สนามหญ้าของ Solitude เพื่อเฉลิมฉลองอาหารพื้นเมืองของอเมริกานับเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่เริ่มปลูก สวน Indigenous Friendship Garden ของเวอร์จิเนียเทค ผลิตข้าวโพดสตรอเบอรี่ตูเตโล-โมนากันได้มากพอที่จะเก็บเกี่ยวและแบ่งปันกับชุมชน งานวันที่ 10 ต.ค. ซึ่งจัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันชนพื้นเมือง ประกอบด้วยการสาธิตอาหารที่จัดแสดงอาหารพื้นเมืองของชาวอเมริกันพื้นเมือง โดยส่วนใหญ่ใช้ผลิตผลที่เก็บเกี่ยวจากสวนหรือหาอาหารภายในไม่กี่ไมล์ของแบล็กส์เบิร์ก
ข้าวโพดสตรอว์เบอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลักประจำวันที่สดใส
และมีสีสันพอๆ กับใบไม้ในเดือนตุลาคม ข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของโครงการส่งกลับประเทศ ซึ่งหมายถึงการนำพืชผลกลับคืนสู่บ้านเกิด “โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดนี้หาทางกลับมาที่นี่ได้” ไบรซ์ เบอร์เรล สมาชิกขององค์กรนักศึกษา Native ที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทคกล่าว “เราปลูกมันทุกปีเพื่อคืนเมล็ดพันธุ์ให้กับชนเผ่าและปรับตัวให้เข้ากับภูมิภาคนี้”
สวนนี้ตั้งอยู่ที่ศูนย์วิจัย Turfgrass Research Center ของ Virginia Tech ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือในชั้นเรียนในปี 2014 ระหว่าง Sam Cook ผู้อำนวยการ American Indian Studies และ John Galbraith รองศาสตราจารย์ใน Department of Crop and Soil Environmental Sciences ไม่มีการซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในสวน แต่มาจากการแลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์แทน
นับตั้งแต่ก่อตั้งสวนแห่งนี้ก็ได้เติบโตขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ช่วยศาสตราจารย์วิชาประวัติศาสตร์ Mae Hey พร้อมด้วยกลุ่มนักศึกษาของ Virginia Tech ซึ่งครอบคลุมหลากหลายสาขาวิชา มารวมตัวกันทุกสัปดาห์เพื่อทำงานในสวน ตามที่นักเรียนกล่าวไว้ ไม่เพียงแต่การดำรงอยู่ของสวนเป็นวิธีการฟื้นฟูพืชผลของชาวพื้นเมืองอเมริกันเท่านั้น แต่การประชุมประจำสัปดาห์ยังช่วยฟื้นฟูความสัมพันธ์ในดินแดนของชาวพื้นเมืองและจิตวิญญาณของมนุษย์อีกด้วย
“ดร. เฮ้แค่ทำสิ่งที่เธอทำและเธอก็ดึงดูดผู้คนเข้าหาเธอ”
ชาร์ลอตต์มัวร์ผู้พิทักษ์สัตว์ป่ารุ่นเยาว์กล่าว “ที่สวน เราดูแลโลก เราดูแลตนเอง และดูแลซึ่งกันและกัน”
เฮ้และนักเรียนทำงานควบคู่กันเพื่อเตรียมและเสิร์ฟอาหาร เช่น กวางเอลก์และสามพี่น้องชุบแป้งทอด ซึ่งเป็นอาหารคาวที่ทำจากข้าวโพด ถั่ว และสควอช พวกเขายังใช้ตีนเป็ดที่หามาได้ซึ่งมีพรสวรรค์ ซึ่งเป็นผลไม้พื้นเมืองที่ชาวโมนากันและกลุ่มชนพื้นเมืองอื่นๆ มักใช้เพื่อเตรียมทำเมเปิ้ลหวานและขนมครก นักเรียนยังสอนผู้ชมเกี่ยวกับชาสดชื่นที่เฮทำล่วงหน้าโดยใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิม เช่น ใบสลิปเปอร์ ซูแมค โป๊ยกั๊ก และขิง
Burrell นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาที่ศึกษาเทคโนโลยีสร้างสรรค์ซึ่งทำการวิจัยสำหรับสวน กวางย่าง — สัตว์ที่ครั้งหนึ่งเคยโดดเด่นในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกา — เพื่อแบ่งปันกับฝูงชนกวางเอลค์นี้ได้รับบริจาคมาจากเพื่อนวัย 12 ปีในสวน ซึ่งเป็นผู้ลงมือฆ่ากวางตัวนี้ในรัฐแอริโซนาในช่วงฤดูร้อน Neno Ripepi พ่อของนักล่าหนุ่มเป็นศาสตราจารย์ด้านวิศวกรรมเหมืองแร่และเป็นพิตมาสเตอร์ของ Indigenous Friendship Garden ขณะที่แม่ของเขา Melissa Ripepi ทำงานกับ Office for Inclusion and Diversity และยังเป็นเพื่อนของสวนด้วย
เนื่องจากนิสัยการล่าสัตว์ที่ไม่ยั่งยืนและการเปลี่ยนแปลงถิ่นที่อยู่ กวางเอลค์จึงสูญพันธุ์ในเวอร์จิเนียในปี 2398 พวกมันถูกนำกลับคืนสู่รัฐระหว่างปี 2555 ถึง 2557 ตามรายงานของกรมทรัพยากรสัตว์ป่าแห่งเวอร์จิเนีย Burrell กล่าวว่าอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชาวพื้นเมือง เนื่องจากเป็นอาหารที่เชื่อมโยงโดยตรงกับอธิปไตยทางบกถึง เฮ้ การทำอาหารคือความรักรูปแบบหนึ่ง เธอพูดขณะที่เธอตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหลากสีสัน พริกขี้หนู และแครอทหั่นเป็นรูปหัวใจ การทำงานอย่างรวดเร็วบนกระทะร้อนๆ Mae ใช้เวลาในการอธิบายประวัติของอาหารแก่ผู้ชม รวมถึงวิธีที่ชาวพื้นเมืองตีข้าวโพดก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นแป้ง ซึ่งเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเคี่ยวข้าวโพดกับน้ำขี้เถ้าเพื่อทำให้นิ่มลงขณะที่ข้าวโพดยังไม่งอกงามในสวน แต่กำลังดีขึ้น ต้องขอบคุณการทำงานร่วมกับเครือข่ายชาวพื้นเมืองที่มีความรู้คนอื่นๆ เฮย์กล่าว และโครงการส่งกลับกำลังช่วยชุมชนที่ถักทอกันอีกครั้ง ซึ่งบางครั้งกลายเป็นการแบ่งแยกภายใต้กองกำลังอาณานิคม กลุ่มทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์ให้เพียงพอสำหรับโอกาสที่เธอกล่าว โดยสังเกตว่าข้าวโพดแสดงให้เห็นถึงการต่อสู้ที่เกี่ยวข้องแม้ในขณะที่ชาวพื้นเมืองกำลังยึดคืนบ้านของพวกเขา
เฮ้มีส่วนร่วมในโครงการอาหารศึกษาของเวอร์จิเนียเทคซึ่งส่งเสริมงานนี้ Anna Zeide รองศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์และผู้อำนวยการผู้ก่อตั้งโครงการ กล่าวว่า เธอประทับใจในวิธีการทำงานของเธอของ Hey และความสามารถของเธอในการแบ่งปันความรู้ทั่วทั้งมหาวิทยาลัย
“มันสำคัญสำหรับทุกคน” Zeide กล่าว “เหตุผลหนึ่งที่ทำให้การศึกษาด้านอาหารเป็นสาขาที่มีคุณค่าที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทค คือมีจุดสัมผัสที่แตกต่างกันมากมาย งานของแม่เฮยกับ Indigenous Friendship Garden เน้นความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับผู้คน ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ผืนดิน และสิ่งแวดล้อม”
credit : patrickgodschalk.com viagraonlinesenzaricetta.net sandpointcommunityradio.com citizenscityhall.com olkultur.com arcclinicalservices.org kleinerhase.com realitykings4u.com mobarawalker.com getyourgamefeeton.com
